Jakie produkty są najbogatsze w żelazo? Bomba żelazowa w diecie.

Najlepiej przyswajalne żelazo to żelazo hemowe, które znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego. Z wymienionych składników, najwięcej hemowego żelaza znajdziesz w:

  1. Wątróbka z gęsi: 30.53 mg na 100 gramów

  2. Wątróbka wieprzowa: 18.7 mg na 100 gramów

  3. Wątróbka z indyka: 18 mg na 100 gramów

  4. Śledź: 18 mg na 100 gramów

  5. Wołowina: 3-4 mg na 100 gramów

  6. Krewetki: 2-3 mg na 100 gramów


Produkty roślinne, jak amarantus, pestki dyni, sezam i inne, zawierają żelazo niehemowe, które jest gorzej przyswajalne przez organizm. Dodatek witaminy C może jednak zwiększyć jego wchłanianie.



Lista produktów od największej zawartości żelaza do najmniejszej:

  1. Wątróbka z gęsi: 30.53 mg na 100 gramów

  2. Wątróbka wieprzowa: 18.7 mg na 100 gramów

  3. Wątróbka z indyka: 18 mg na 100 gramów

  4. Śledź: 18 mg na 100 gramów

  5. Sezam: 14.5 mg na 100 gramów

  6. Mak niebieski: 9.76 mg na 100 gramów

  7. Pestki dyni: 8.8 mg na 100 gramów

  8. Amarantus ekspandowany: 7.6 mg na 100 gramów

  9. Nasiona słonecznika: 6.8 mg na 100 gramów

  10. Natka pietruszki: 5.3 mg na 100 gramów

  11. Pistacje łuskane: 4 mg na 100 gramów

  12. Wołowina: 3-4 mg na 100 gramów

  13. Szpinak: 2.7 mg na 100 gramów

  14. Krewetki: 2-3 mg na 100 gramów

  15. Buraki: 1.7 mg na 100 gramów

  16. Brokuły: 0.9 mg na 100 gramów




W skrócie mówiąc - potrawa z wątróbki z różnych zwierząt raz na parę dni czy tygodni to najlepsze wyjście nie tylko z powodu zawartości żelaza. Ludzie którzy mają anemię, powinni używać leków i suplementów z zawartością żelaza gdzie połkniecie tabletki oznacza 200mg żelaza, aby nadrobić taki niedobór dietą roślinną trzebaby dziennie zjęśc kilogramy powyższych

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Krztusiec w badaniach naukowych - skąd jego wzrost? co powoduje zachorowania? jak bardzo pomagają szczepionki?

 Krztusiec to choroba wywoływana głównie przez bakterię *Bordetella pertussis*. Bakteria ta adaptuje się, wymyka się szczepieniom, różne szczepy bakterii mogą dominować w różnych regionach, a różnice genetyczne mogą wpływać na epidemiologię choroby. Krztusiec, czyli koklusz, jest przede wszystkim wywoływany przez bakterię *Bordetella pertussis*, która jest głównym czynnikiem etiologicznym choroby na całym świecie. W niektórych przypadkach chorobę może także powodować pokrewna bakteria *Bordetella parapertussis*, która również wywołuje podobne objawy, ale zwykle (nie zawsze) prowadzi do łagodniejszego przebiegu choroby [(Parkhill et al., 2003)](https://consensus.app/papers/analysis-genome-sequences-bordetella-pertussis-parkhill/5fe18c90e86e5904811786a0088607a0/). Jednak w różnych rejonach świata występują pewne różnice genetyczne w szczepach *Bordetella pertussis*. Na przykład w Chinach wykryto unikalne szczepy bakteryjne różniące się od tych spotykanych w rozwiniętych krajach Zacho...
Czytaj więcej

Olej palmowy - szkodliwość, mechanizm w jakim powoduje nowotwory, najbardziej kancerogenny tłuszcz roślinny

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ostrzega, że olej palmowy zawiera najwyższe wśród tłuszczów roślinnych stężenie substancji potencjalnie rakotwórczych. Naukowcy z Institute for Research in Biomedicine opisali, w jaki sposób kwas palmitynowy – obecny głównie w oleju palmowym – zwiększa ryzyko rozprzestrzeniania się nowotworów. Co ważne, inne rodzaje kwasów tłuszczowych nie wykazywały takiego działania. Okazało się, że gdy dieta myszy została wzbogacona w kwas palmitynowy, nie tylko ułatwiał on przerzutowanie nowotworów, ale również miał długotrwały wpływ na genom. Wystarczyło, że komórki nowotworowe zostały przez krótki czas wystawione na działanie kwasu palmitynowego obecnego w diecie, by stały się wysoce metastatyczne. Stan ten utrzymywał się nawet po usunięciu kwasu palmitynowego z diety. Czyli jeśli masz w sobie komórki rakowe, potencjalnie uśpione, to kwas palmitynowy jest w stanie spowodować, że pojawią się przerzuty, a więc progres choroby.
Czytaj więcej